Dass die Schwarzbacher wissen, wie gutes Bier gebraut wird, dürfte klar sein. Immerhin tun sie es seit dem Jahr 1400. Und wer so viel Geschichte in sich trägt, möchte diese verantwortungsvoll bewahren, ein Stück weiter schreiben und in die Zukunft tragen – so die Mission von Christel und Oliver Nowak, die das Familienunternehmen namens Schlossbrauerei Schwarzbach in den 90-er Jahren übernommen haben und seitdem unermüdlich Tradition und Moderne verbinden und damit Fässer und Flaschen füllen. Sie haben gemeinsam mit Braumeister Rüdiger Panzner und ihrem 26-köpfigen Team nachhaltig ein breites Sortiment aufgebaut, das den Geschmack ihrer Kunden trifft. „Das beschert uns seit Jahren einen stabilen Markt. Wir fahren sozusagen einen behäbigen Tanker in sicheren Gewässern“, bringt Brauerei-Chefin Christel Nowak den aktuellen Status des Unternehmens bildhaft auf den Punkt.