Es ist warm, laut und nach Getreide duftend: In dem mehrstöckigen Holzgebäude in Möhrenbach laufen zahlreiche Maschinen. Feines, weißes Pulver liegt in der Luft, der Holzboden vibriert. An diesem Donnerstag ist die Mühle Umbreit in der Porzelstraße 67 im vollen Betrieb.