„Wer von Ihnen kennt grüne Nüsse?“, fragt die Seminarleiterin. Niemand meldet sich. „Das sind junge Walnüsse, noch im grünen Zustand. Diese können Sie bis circa Ende Juni sammeln und einlegen. Anschließend schneidet man sie in kleine Scheibchen“, erklärt sie. Eingelegte grüne Walnüsse passen perfekt zu Süßspeisen, aber auch zu Käse.