Der goldene Hirsch in Suhl-Neundorf, er verspricht goldene Zeiten. Doch die sind in der Gastronomie und Hotelerie längt vorbei. „Der Kostendruck für die Inhaber ist an der obersten Grenze“, warnt Hotelmanager Andreas Sommer-Kessel. „Wenn sich das so weiter entwickelt, dann wird die deutschsprachige Gastronomie verschwinden“, warnt er davor, die Betreiber durch politische Entscheidungen weiter finanziell zu belasten. Schon jetzt sei das durchschnittliche Einkommen eines Gastronomen kleiner als das eines Angestellten. Viel Luft nach oben bleibt also nicht mehr.