Er hat in Wien und Dresden gelernt und in Berlin gearbeitet, doch Johann Veit Döll hat es stets zurückgezogen in seine geliebte Suhler Heimat. Die Leidenschaft zur Natur hatte ihm sein Großvater, der als Hirte sein Geld verdiente, mitgegeben. Mit ihm streifte er regelmäßig durch die Wälder.