Ilmenau: Ein etwas anderes Bier - Ilmenau - inSüdthüringen

Ilmenau Ein etwas anderes Bier

Von Sabine Gottfried 22.04.2012 - 08:30 Uhr

Mit dem Tag des Deutschen Bieres am 23. April wird seit 1994 von den deutschen Bierbrauern der Erlass des bayerischen Reinheitsgebots aus dem Jahr 1516 gefeiert. Braumeister Christian Bruse in der nunmehr wohl kleinsten Thüringer Familienbrauerei in Herschdorf ist überzeugt, mit dem etwas anderen Bier und der Bewahrung von Altvertrautem sich in einer Marktnische behaupten zu können. 2011 hatte Thüringen noch 36 Brauerein, acht weniger als 2010.

Mit dem Tag des Deutschen Bieres am 23. April wird seit 1994 von den deutschen Bierbrauern der Erlass des bayerischen Reinheitsgebots aus dem Jahr 1516 gefeiert. Braumeister Christian Bruse in der nunmehr wohl kleinsten Thüringer Familienbrauerei in Herschdorf ist überzeugt, mit dem etwas anderen Bier und der Bewahrung von Altvertrautem sich in einer Marktnische behaupten zu können. 2011 hatte Thüringen noch 36 Brauerein, acht weniger als 2010. (Foto: Sabine Gottfried)

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Bauen und Brauen bestimmen die Sieben-Tage-Arbeitswoche von Christian Bruse in Herschdorf. Bauen für den neuen Lebensmittelpunkt im Dörfchen, das leuchtet ein. Aber eine kleine Biermarke im harten Wettbewerb großer Konkurrenten aufrecht zu halten - das erscheint gewagt.

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