Frank Junge ist Koch im Hotel "Auerhahn" in Masserberg. In den vergangenen Jahren hat er sich der Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) zugewandt. Frank Junge bietet dazu auch Kurse und Vorträge an. Im Gespräch gibt er Tipps zur ausgewogenen Frühlingskost und verrät einige seiner Rezepte.