Wenn der Kalkmagerrasen zu sprießen beginnt und die Blumen ihre Blüten der Sonne entgegenrecken, ist die Zeit gekommen. Peter Kieslichs Schafe kommen aus dem Stall und beweiden rund um Selsendorf, keine zehn Kilometer von Meilschnitz entfernt, zig Hektar Naturschutzfläche, um die Verbuschung der hügeligen Wiesen zu verhindern - Naturschutz pur eben. Merinolandschafe sind es, die sich am Gras laben. Die Ziegen kümmern sich um die Ränder, weil für Bock und Zicke auch Dornensträucher eine Delikatesse sind.