Da ich beruflich oft essen gehe, was natürlich ein absolutes Privileg ist, fragte mich ein Kollege neulich: „Und was machen die Leberwerte?“ Recht hat er: Viele Menüs werden von ausgewählten Weinen begleitet. Sommeliers und Sommelièren empfehlen, welcher Tropfen zu welchem Gang passt.