Abends beim Bier in der Kneipe sitzen und schimpfen, wie schlimm alles ist. Und der Überzeugung sein, dass früher alles besser war. Erkennen Sie den Fehler? Ganz einfach: In vielen Orten gibt es gar keine Kneipe mehr. Oder kein Gasthaus, in das Durchreisende spontan einkehren könnten, wenn der Hunger kommt. „Früher, wenn man im Land unterwegs war, konnte man in den Dörfern mittags noch etwas zu Essen bekommen“, sagt Mark A. Kühnelt. Der Mann weiß, wovon er spricht, er ist der Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Thüringen.