An einem Holzständer hängen jede Menge Simits – Sesamringe aus Hefeteig. Auf dem Herd in der Küche des Cafédocia köchelt Menemen, eine Eierspreise mit Paprika und Tomaten. „Menemen kann man morgens, mittags oder abends essen. Es passt einfach immer“, sagt Hakan Kasal. Er hat 30 Jahre bei einem Industrieunternehmen gearbeitet, bevor er seinen Traum eines eigenen Cafés verwirklicht hat. „Wir mussten erst über 50 werden, bis wir uns das getraut haben – wir waren nie in der Gastronomie und auch in unserer Familie hat bislang niemand solche Erfahrungen gesammelt“, lacht seine Frau Nurcan. „Ich war schon immer ein Mensch fürs Café und eine leidenschaftliche Erzieherin“, sagt Eslem, ihre Tochter. Jetzt sitzen sie frühmorgens, bevor sich das Café füllt, in einer ruhigen Ecke und erzählen. Sie sprechen über die vielen glücklichen Zufälle, die Suche nach den richtigen Lieferanten und das Herzstück eines traditionellen Frühstücks: Menemen.