Dillstädt - Wer loslässt, bekommt die Hände frei für Neues. Genau das wollte Klaus Reps, als er Ende November 2017 den Distelhof in Dillstädt dichtmachte. 25 Jahre lang hatten sich er und seine Lebensgefährtin Christina Porsch auf dem schwierigen Gastgewerbe-Terrain behauptet. Mit 65 hatte Klaus Reps genug. Die Rahmenbedingungen für die Gastronomie waren über die Jahre hinweg immer schlechter geworden. Die Beherbergungs- und damit auch die Umsatzzahlen waren latent rückläufig. Dazu ein sich ausweitender Fachkräftemangel und immer neue bürokratische Ausuferungen.