Vor etwas mehr als einem Jahr übernahmen drei Brüder aus Bad Langensalza den traditionsreichen „Ratskeller“ in Schmalkalden – mit viel Mut, einer klaren Vision und der Hoffnung, dass die rund 20.000 Einwohner zählende Kleinstadt ihnen eine Chance geben würde. Zwölf Monate später blicken Alexander (29), Gentian (28) und Shkembim Hyseni (22) zurück auf ein Jahr voller Arbeit, Herzblut und unerwartet großer Wärme.