Essen und Trinken: Wo das Eis völlig von der Rolle ist - Thüringen

Essen und Trinken Wo das Eis völlig von der Rolle ist

Jens Wenzel 25.10.2024 - 12:00 Uhr

Loubana Khouzam ist verantwortlich für das, was dem kleinen Café in Erfurt seinen Namen „Let’s Roll“ gegeben hat: Frische Eiscreme, aber eben nicht als Kugel aus einer Schale geholt, sondern handgemacht als Rolle.

Essen und Trinken: Wo das Eis völlig von der Rolle ist — „Eine Kugel Schoko bitte“ ist nicht, wenn das Eis wie im „Let’s Roll“ in Erfurt frisch als Rolle für den Gast zubereitet wird. Foto: Michael Reichel

Frische Zutaten werden vor den Augen des Kunden kleingehackt und auf einer minus 30 Grad kalten Platte mit einer Sahne-Mischung in einen dünnen Film verwandelt, der dann mit einem Spachtel in kleine Eisrollen geschabt wird. Verschiedene Geschmacksrichtungen stehen zur Auswahl – der Kunde kann zwei davon auswählen. Der Klassiker: eine Frucht und ein Keks oder ein Schokoriegel.

25.10.2024 12:00 Essen + Trinken Wo das Eis völlig von der Rolle ist

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