Lavagrill und Pizzaofen sind die Seele in der Küche von Mathias Köhn. Zwischen Mitte September und Anfang Mai hat sein Restaurant in Sonnefeld (Landkreis Coburg) geöffnet. Auf der Speisekarte steht nur, was ihm auch selbst schmeckt. Und weil sein Betrieb nur mit ihm funktioniert, verzichtet er sicherheitshalber aufs Motorrad- und Skifahren. In der Küche gibt er dafür Vollgas.