Klar, zu viel Fett und Kohlenhydrate sind auf Dauer ungesund und können dick machen. In Sachen Ernährung geht es aber immer öfter auch um die richtige Reihenfolge. In ihrem Ratgeber „Der Glukose-Trick“ setzt sich die französische Biochemikerin Jessie Inchauspé mit dem Blutzuckerspiegel des Körpers auseinander und gibt Tipps, wie er zum Positiven verändert werden kann.