Sie hat ihren eigenen Förderverein, wäre beinahe verboten worden und war sogar schon Kartoffel des Jahres: Die alte, fränkische Sorte „Bamberger Hörnchen“. Auffälligstes Merkmal: die Unförmigkeit – keine glatte Knolle, stattdessen Hubbel und Dellen. Wenig verwunderlich daher, dass die Sorte für den Anbau im großen Stil uninteressant ist – der hohe Pflegeaufwand und ein niedriger Ertrag kommen obendrauf.
Alte Sorten im Porträt Die krumme Knolle aus Franken
Thomas Geißler 17.05.2024 - 08:00 Uhr