„Bio allein kann die Welt nicht ernähren“

Die Weltbevölkerung wächst, und immer mehr Nahrung wird benötigt. Deren Herstellung belastet aber die Umwelt. Der Agrarexperte Urs Niggli erklärt, wie man Milliarden Menschen satt bekommt, dabei das Klima schützt und trotzdem nicht auf Fleisch verzichten muss.