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HACKFLEISCH

Typisch griechisches Essen stand auf dem Speiseplan - Georgios Pontikas kochte und bezog die Kinder mit ein.	Fotos: K.-W. Fleißig

01.08.2019

Hildburghausen

Ferienspiele in Waffenrod: So isst und tanzt Griechenland

Griechisch ging es vergangenen Mittwoch im Gemeindehaus Waffenrod-Hinterrod zu. Zwei Wochen lang wurden hier Kinder bei Ferienspielen betreut - dafür sorgte die örtliche Elterninitiative. » mehr

Rohes Hackfleisch. Symbolfoto.

24.07.2019

Thüringen

Unternehmen ruft Aldi-Hackfleisch zurück

Wegen möglicher Kunststoffstückchen im Hackfleisch ruft ein Fleischproduzent ein Produkt zurück, das bei Aldi Nord und Aldi Süd verkauft wurde. » mehr

Aus dem Hausschwein sind viele Würste und Fleisch entstanden.

11.11.2019

Ilmenau

Verein bewahrt die Tradition der Hausschlachtung

Drei Tage dauerte das Schlachtfest des Heimat- und Bürgervereins Jesuborn. Am Wochenende hing der Duft von frischer Wurst in der Luft. » mehr

23.07.2019

Schlaglichter

Unternehmen ruft Aldi-Hackfleisch zurück

Wegen möglicher Kunststoffstückchen im Hackfleisch ruft ein Fleischproduzent ein Produkt zurück, das bei Aldi Nord und Aldi Süd verkauft wurde. Es gehe um 500-Gramm-Packungen von «meine Metzgerei - Ge... » mehr

Steak, Spieß und Co.

20.06.2019

Ernährung

Bei Steak, Spieß und Co. Verbrauchsdatum nicht überschreiten

Zu einem lauen Sommerabend passt ein Steak oder eine Bratwurst vom Grill perfekt. Beim Kauf und bei der Aufbewahrung von Fleisch gibt es aber ein paar Dinge zu beachten. » mehr

Noch bis Ende des Jahres wird Günter Griebel das Heft im Café Restaurant in Gräfenroda in der Hand halten.

12.06.2019

Suhl

Die Karriere des einst jüngsten Küchenmeisters begann in Oberhof

Nach 36 Jahren wird das Café Restaurant Griebel in Gräfenroda zum Ende des Jahres schließen. Damit geht auch der einst jüngste Küchenmeister der DDR in den Ruhestand. » mehr

Noch bis Ende des Jahres wird Günter Griebel das Heft im Café Restaurant in Gräfenroda in der Hand halten.

24.05.2019

Ilmenau

Der einst jüngste Küchenmeister der DDR geht in den Ruhestand

Nach 36 Jahren wird das Café Restaurant Griebel in Gräfenroda zum Ende des Jahres schließen. Damit geht auch der einst jüngste Küchenmeister der DDR in den Ruhestand. » mehr

Fleischverkauf

14.05.2019

Ernährung

Für aufgetautes Fleisch an Bedientheke gilt Hinweispflicht

An der Frischfleischtheke muss für den Verbraucher klar erkennbar sein, ob die Ware vor dem Verkauf schon einmal eingefroren war. Für Geflügelfleisch gelten sogar strengere Sonderregeln. » mehr

Mit selbst gestrickten Teddybären holte Ingrid Recknagel in Halle den Bundespreis für die beste Handarbeit. Neben der Kaninchenzucht, die sie mit ihrem Mann Reiner betreibt, gehört sie einer der wenigen Kunst- und Kreativ-Gruppen an, die einst aus der Tradition der Fellnäherei entstanden.	Fotos (3): Sascha Willms

27.02.2019

Schmalkalden

Tennisspielende Bären stehlen Rammlern beinah die Schau

Ingrid Recknagel aus Steinbach-Hallenberg hat zur Bundesrammlerschau in Halle einen der begehrten Bundespreise errungen – und dazu brauchte die Züchterin nur Stoff und ihre Stricknadeln. » mehr

Rotkohlrouladen mit Hackfleisch

30.01.2019

Ernährung

Rezept für Rotkohlrouladen mit Hackfleisch

Wir sind ständig auf der Suche nach schnellen und leckeren Gerichten für die Feierabendküche. Es kann schon etwas raffiniert, muss aber nach der Arbeit auch realistisch zu schaffen sein. All diese Ans... » mehr

«Bunten Hunde»

21.12.2018

Tiere

Selbst gemachte Leckerlis für Haustiere

Den Hund vom Plätzchenteller naschen lassen, dem Vogel etwas vom Stollen abgeben? Lieber nicht. Viele Dinge, die Menschen gerne essen, schaden Tieren. Zu kurz kommen müssen Hunde, Katzen und Vögel des... » mehr

Chefkoch Michael Krauß (rechts) zeigt Enrico Ermisch, Alexander Endter, Kevin Nothnagel und Alexander Ebert (von links), wie sie ihre Liebsten kulinarisch verwöhnen können. Fotos (6): Sascha Bühner

29.11.2018

Region

Vier Helden am Herd

Wer denkt, das Kochen sei immer nur Frauensache, der irrt. In der kleinen Kochschule des Aktiv & Vital Hotels Thüringen in Schmalkalden lernen Männer, ihre Liebsten kulinarisch zu verwöhnen – schnell ... » mehr

Frische Würstchen und Grillgut gibt es rund um die Uhr an der Schlemmerbox von Torsten Bamberg.	Foto: Jürgen Glocke

24.07.2018

Region

Kaugummi war gestern, Bratwurst ist heute

Wurst- und Fleischprodukte können Anwohner und Durchreisende seit Anfang Juni in Steinbach-Hallenberg nicht nur am Fleischstand kaufen, sondern auch bequem am Automaten ziehen. Die „Schlemmerbox“ von ... » mehr

Marianne Behrendt und Wolfram Schlißke aus Berlin machen den ultimativen Test, ob Klöße die Muskulatur ankurbeln können oder schwer in den Beinen liegen. Fotos: Carl-Heinz Zitzmann

25.05.2018

Region

Ohne die legendären Klöße läuft am Rennsteig nichts

Traditionell fängt jede Kloßparty in Neuhaus mit dem Rennsteiglied an. Die GutsMuths-Läufer, egal ob sie nun aus Berlin, aus Rostock oder aus Leipzig kommen, werden dann zu Thüringern und stimmen in d... » mehr

Hackfleisch

09.03.2018

dpa

Bei Hackfleisch auf jeden Fall Verbrauchsdatum einhalten

Hackfleisch verdirbt schneller als Fleisch am Stück. Denn beim Zerkleinern des Fleisches wird die Zellstruktur zerstört. Deshalb sollten es Verbraucher nicht zu lange aufbewahren. » mehr

Polnische Pastete

12.03.2018

dpa

Was ist eine Farce?

Wer mit der französischen Küche vertraut ist, kennt sicherlich den Begriff «Farce». Gemeint ist damit die Füllung von Klößen, Pasteten und Teiggerichten. Doch woraus besteht sie und wie wird sie zuber... » mehr

Rückruf für Hackfleisch

19.01.2018

dpa

Rückruf wegen Glassplitter in Hackfleisch

Der Supermarkt-Riese Kaufland warnt vor einer möglichen Hackfleisch- Verunreinigung der Eigenmarke K-Purland durch Glassplitter. Betroffen sind mehrere Bundesländer. » mehr

Tortillachips mit Tomatensalsa

10.01.2018

Ernährung

Überbackene Tortilla mit Tomatensalsa

Tortilla-Chips eignen sich für ein nettes Beisammensein. Gerade in der kalten Jahreszeit können sie den Abend abrunden. Besonders gut kommt diese Variante an. » mehr

Iago Patanchon zeigt den Michalowskis seine Heimat im Patagonien-Bildband. Von links: Tochter Sarah, Vater Thomas und Mutter Claudia. Ihr Verein ADC Youth Exchange Caro macht sich auch künftig für den Schüleraustausch zwischen Argentinien und Thüringen stark und sucht Mitstreiter.	Foto: Sascha Willms

08.11.2017

Region

Gastgeber für spannende Zeit mit Austauschschülern gesucht

Freundschaften, Natur und deutsches Gehacktes – für Iago Patanchon aus Argentinien geht ein Jahr voller Eindrücke zu Ende. Der Rotteroder Schüleraustausch-Verein sucht derweil weiter nach neugierigen ... » mehr

Thierry Ahodi stammt aus Benin, ist mittlerweile aber ein richtiges Ilmenauer Original. Foto: Dolge

12.10.2017

Region

In Ilmenau der Liebe wegen - seit 25 Jahren

Thierry Ahodi und seine "Arche" sind aus Ilmenau nicht mehr wegzudenken. Vor 25 Jahren begann die Erfolgsgeschichte des etwas anderen Ladens in der Fußgängerzone. » mehr

Allam Khan Temore aus Afghanistan (rechts) hat für das Kochduell die afghanische Spezialität Kabili (Reishühnchentopf) ausgewählt. Seine Deutschlehrerin Katrin Westenberger vom Bildungsträger WBM assistiert ihm. Im Hintergrund Edith Gonda aus Ungarn und Karin Gressler, die für die Volkshochschule kochen.

24.09.2017

Suhl/Zella-Mehlis

Allams Reishuhn ist der Knaller

Viel versprechender Auftakt der Interkulturellen Woche: Suhler und Gäste aus vielen Nationen feiern am Samstag ein Begegnungs- und Musikfestival auf dem Marktplatz. » mehr

Rohes Hackfleisch. Symbolfoto.

08.09.2017

dpa

Hackfleisch hält sich gefroren drei bis vier Monate

Wohin mit dem Hackfleich, wenn beim Zubereiten eines Gerichts nicht alles verbraucht wurde? Richtig gelagert bleibt es über Wochen frisch und keimfrei. » mehr

Er weiß, was im Osten kulinarisch von früher auch heute noch angesagt ist, und hat in seinem neuen Buch 44 Rezepte an die heutigen Trends angepasst: Koch und Buchautor Herbert Frauenberger.	Fotos: dpa

01.09.2017

Thüringen

Von Soljanka bis Tomatennudeln: Fans halten Ost-Essen die Treue

Schweinsteak au four, Kalter Hund, Jägerschnitzel, knuspriger Broiler oder Schwedeneisbecher mit Apfelmus: Haben Ost-Gerichte das Rennen gegen Pasta und Sushi verloren? Oder sind sie mittlerweile wied... » mehr

Ravioli

02.08.2017

Ernährung

Star der internationalen Küche: Teigtaschen aus aller Welt

In Deutschland ist die Maultasche ein Star, in Italien sind es Ravioli. Ob rechteckig oder halbmondförmig gefaltet, ob mit Fleisch, Gemüse oder Obst gefüllt: In Asien, Lateinamerika, der Türkei und Os... » mehr

Thailändischer Glasnudelsalat

05.04.2017

Ernährung

Thailändischer Glasnudelsalat

Food-Bloggerin Julia Uehren schätzt, es gibt vom Thailändischen Glasnudelsalat ähnlich viele Varianten wie von der deutschen Erbsensuppe. Wie soll man da ein gutes Rezept finden? Da hilft eigentlich n... » mehr

Lasagne-Heber

13.02.2017

Bauen & Wohnen

Ambiente zeigt neue schlaue Produktideen

Es sind natürlich nicht die wichtigen Probleme. Aber das erste Stück der Lasagne ist nun mal schwierig aus der Form zu bekommen. Und der Strunk von Erdbeeren lässt sich schwer entfernen. Aussteller de... » mehr

Die Tänzerinnen des Südthüringer Tanz- und Ballettzentrums begeisterten gleich zu Beginn. Fotos (2): Annett Recknagel

05.06.2016

Region

"Das Miteinander hier hat sich sehr gut entwickelt"

Petrus schickte einen Schauer nach dem anderen - trotzdem aber wurde das Stadtteilfest im Walperloh ein Höhepunkt. » mehr

Simone Geißhirt in ihrem Café "Mone Mone". Fotos (2): Kerstin Hädicke

23.10.2015

Meiningen

Torten, Tanz und Puppen-"Tick"

Was kommt in Meiningen auf den Tisch? Jedenfalls nicht nur Hütes mit Brüh! Die Reihe "Meiningen is(s)t bunt" blickt über den Tellerrand und fragt: Wer sind sie, wie leben sie, die heutigen Meininger? ... » mehr

Osman Ahmetovic in seinem gemieteten Meininger Garten. Fotos: Marie-Luise Markgraf-Leischner

09.10.2015

Meiningen

Meiningen - Heimat ohne Angst

Was kommt in Meiningen auf den Tisch? Jedenfalls nicht nur Hütes mit Brüh! Die Reihe "Meiningen is(s)t bunt" blickt über den Tellerrand und fragt: Wer sind sie, wie leben sie, die heutigen Meininger? ... » mehr

O spektakel 03 22 O Hase 010 Claudia Möller aus Elgersburg war als Osterhase bei Groß und Klein ein gern gesehener Gast auf dem Schloss in Elgersburg.

24.03.2015

Region

Österliches Spektakel auf der Burg

Das Osterspektakel auf Schloss Elgersburg blieb seinem Ruf als kleiner Handwerkermarkt treu, bis in die Küche hinein. » mehr

04.12.2008

Thüringen

Die Küchenchefin empfiehlt: Fuhre Mist

» mehr

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18.07.2008

Thüringen

„Na Sdorowije“ baut kulinarische Brücken

Gleicherwiesen – Kugelrunde Matrjoschkas lächeln von der Giebelwand. Doch das Haus, das sie schmücken, steht nicht etwa im weiten Sibirien oder am Ufer des Don. Es hat seinen Platz in Südthüringen, mi... » mehr

04.11.2008

Thüringen

Hackfleisch und Tabak geklaut - 3000 Euro Strafe

Mühlhausen - Der Diebstahl von Hackfleisch und Tabak im Wert von 4,71 Euro kommt einem 38-Jährigen aus Mühlhausen teuer zu stehen. Das Amtsgericht verurteilte ihn am Dienstag zu einer Strafe von 3000 ... » mehr

06.09.2008

Suhl/Zella-Mehlis

Radioaktivität bei Schwarzwild

Meiningen – Hackfleisch wird in der Region oft roh verzehrt. Über die Einhaltung der hygienischen Bestimmungen bei Herstellern und Verkaufseinrichtungen nicht nur dieser empfindlichen Ware wacht die V... » mehr

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13.11.2009

Region

Magisches Schlemmerrollen-Menü

Neuhaus - Immer donnerstags Vormittag ziehen seit Schuljahresbeginn im Regionalen Förderzentrum wohlriechende Düfte durch das Treppenhaus. Geht man dem nach, kommt man unweigerlich in die Küche, wo se... » mehr

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13.11.2009

Region

Magisches Schlemmerrollen-Menü

Neuhaus - Immer donnerstags Vormittag ziehen seit Schuljahresbeginn im Regionalen Förderzentrum wohlriechende Düfte durch das Treppenhaus. Geht man dem nach, kommt man unweigerlich in die Küche, wo se... » mehr

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18.12.2009

Region

Ganz nah am perfekten Dinner

Schmalkalden - Sie sind keine Kochprofis, aber sie haben sich im "Kochduell" versucht. Am Ende reichte es nicht für den Sieg, doch gewonnen haben sie trotzdem. Denn das Wissen und Können, das die Teil... » mehr

09.09.2008

Region

Radioaktivität bei Schwarzwild entdeckt

Meiningen – Hackfleisch wird in der Region oft roh verzehrt. Über die Einhaltung der hygienischen Bestimmungen bei Herstellern und Verkaufseinrichtungen nicht nur dieser empfindlichen Ware wacht die V... » mehr

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31.01.2011

Meiningen

Der Tag, an dem das Hackfleisch fehlte

Die Jungfrau von Orléans machte es vor, die "Heilige Johanna der Einbauküche" macht es nach: kämpfen. Am Samstagabend kam die bittere Komödie mit Marianne Thielmann im Rautenkranz zur Premiere. » mehr

veterinaerteam.JPG

05.09.2008

Meiningen

Damit der Appetit nicht vergeht

Meiningen. Hackfleisch wird in der Region traditionell oft roh verzehrt. Über die Einhaltung der hygienischen Bestimmungen bei Herstellern und Verkaufseinrichtungen nicht nur dieser empfindlichen Wa... » mehr

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