Lade Login-Box.

GEWÜRZMISCHUNGEN

Platz und Ruhe beim Grillen

16.04.2019

Ernährung

Von Bier auf dem Fleisch und anderen Todsünden am Grill

Der Grill ist fit für die Saison, die Glut wirkt perfekt, also nichts wie drauf auf den Gitterrost mit Steaks und Würstchen. Da kann ja nicht so viel schiefgehen, oder? «Oh doch», warnt ein Grillprofi... » mehr

Mürbeteig-Tortenboden

26.10.2018

Ernährung

Der besondere Geschmack aus der Blütenküche

Blüten sind nicht nur schön anzusehen oder duften lieblich. Sie bescheren auch unverhoffte Aromen auf dem Teller. Diesen Beweis tritt Martina Göldner-Kabitzsch mit ihrer Blütenmanufaktur bereits seit ... » mehr

Giftige Urlaubsmitbringsel

04.07.2019

Reisetourismus

Wenn Urlaubsmitbringsel giftig sind

Aufgepasst beim Souvenirkauf! Beispielsweise in Gewürzmischungen aus exotischen Ländern können sich giftige Samen befinden. Auch vor Schmuck aus Naturmaterialien warnen Experten. » mehr

Werner Paatz bewirtet seine Gäste auf der Regenberghütte gern mit Gulaschsuppe und Knödeln. Foto: Michael Bauroth

19.10.2018

Suhl

Bevor es schnell geht, braucht es viel Zeit

Schnelle Küche - das ist das Thema der neuesten Ausgabe des Heftes "Südthüringen kocht". Wie die schnelle Küche auf der Regenberghütte geht, haben wir von Werner Paatz erfahren. » mehr

Fleischermeister Jens Schumm führt das Unternehmen bereits in der vierten Generation fort. Fotos: Dolge

26.07.2018

Ilmenau

Gold, das man auch schmecken kann

Fleischermeister Jens Schumm errang zur Thüringenausstellung vier Goldmedaillen für seine Wurstspezialitäten. Der Langewiesener Fleischer ist seit 22 Jahren dabei. » mehr

Gewürzmarkt in Marrakesch

12.07.2018

Ernährung

Das steckt in den Gewürzmischungen

In der orientalischen und afrikanischen Küche geben vor allem Gewürzmischungen den Gerichten ihren eigentümlichen Geschmack. Die Mixturen heißen etwa Berbere oder Ras el-Hanout. Doch welche Zutaten en... » mehr

Jörg Spindler (2. von links) hat Spaß, während Reiner Kellermann (rechts) und Ottmar Krauß (links) konzentriert das 60 kg schwere Wiegemesser führen.

29.06.2018

Ilmenau

Ein Fest, drei Fleischer, viele Würste

Bratwurstseminar - drei Meister ihres Faches geben Liebhabern der Thüringer Bratwurst an diesem Wochenende Einblick in die Herstellung. Nicht nur zuschauen, selbermachen ist angesagt. » mehr

Martin Brodmann, Vorsitzender der Geschäftsführung bei "Nutrition Secure Solutions", Tochter und Vorstandsassistentin Meghan und Präsident Rolf Stumpf (von links) präsentieren die Weltneuheit, mit der sie nun von der Region aus Europa erobern wollen: "Pete & Phil's" Fleisch in Flaschen.	Foto: Tanja Kaufmann

28.06.2018

Nachbar-Regionen

Weltneuheit: Fleisch zum Trinken oder ein Schluck Steak für unterwegs

Nach dem "Coffee to go" gibt es nun Fleisch in Flaschen: Ein Metzger aus der Pfalz hat einen nahrhaften Trink-Snack entwickelt, der von Ebern aus die Welt erobern soll. » mehr

Spare Ribs

25.04.2018

Ernährung

Geschmacksexplosion durch Würzen mit Marinaden und Rubs

Neben flüssigen Marinaden sind auch trockene Gewürzmischungen beim Grillen sehr beliebt. Übertreiben sollte man es damit jedoch nicht - sonst wird der Eigengeschmack von Fisch, Fleisch oder Gemüse übe... » mehr

Gewürze

24.04.2018

dpa

Gewürzmischungen lieber sparsam verwenden

Ob Bratkartoffeln, Wok-Gemüse oder Grillfleisch - für viele Gerichte gibt es inzwischen die passende Gewürzmischung. Die fertigen Würzpulver sind zwar praktisch, treffen aber nicht immer den richtigen... » mehr

Rückruf für Gewürzmischung

16.02.2018

dpa

Rückruf für Gewürzmischung

Dieses Produkt bitte nicht verwenden: In der Gewürzmischung «MDH Chana masala» sind Sulfite nachgewiesen worden. Betroffen ist sind nur Artikel mit einer bestimmten Chargennummer. » mehr

15.02.2018

TH

Nicht gekennzeichnete Sulfite - Gewürzmischung zurückgerufen

Biebesheim - Wegen nicht gekennzeichneter Sulfite hat ein Unternehmen aus Südhessen am Donnerstag eine indische Gewürzmischung zurückgerufen. » mehr

Thierry Ahodi stammt aus Benin, ist mittlerweile aber ein richtiges Ilmenauer Original. Foto: Dolge

12.10.2017

Region

In Ilmenau der Liebe wegen - seit 25 Jahren

Thierry Ahodi und seine "Arche" sind aus Ilmenau nicht mehr wegzudenken. Vor 25 Jahren begann die Erfolgsgeschichte des etwas anderen Ladens in der Fußgängerzone. » mehr

Kauf von Currypulver

15.03.2017

dpa

Salz und Säurezusätze haben in Curry nichts verloren

Beim Kauf von Curry sollte man einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Salz und Zucker sollten nicht enthalten sein und auch Säurezusätze gehören nicht in die Gewürzmischung. » mehr

Kubebenpfeffer

24.02.2017

dpa

Szechuan oder Muntok: Pfeffersorten im Überblick

Wer es gern feurig mag, greift gern zu Pfeffer. Aber zu welchem? Die Auswahl ist groß, und jede Pfeffersorte hat ihren ganz eigenen Charakter und ihr ganz spezielles Aroma. » mehr

Couscous

06.02.2017

dpa

Was in der Gewürzmischung Ras el Hanout steckt

Gewürze gehören zum Grundinventar eines jeden Hobby-Kochs. Sehr praktisch sind Mischungen, die aus mehreren Sorten bestehen. Eine häufige Variante stellt die nordafrikanische Zutat «Ras el Hanout» dar... » mehr

02.01.2017

Meiningen

Viel Bauland, aber kein Interesse

Viel freie Fläche und keine neuen Investoren in Sicht: Im großen Industriegebiet bei Queienfeld gibt es seit Jahren keine Neuansiedlung mehr. Der Landkreis, in dessen Regie es steht, stoppte den weite... » mehr

"Herzlich willkommen" sagte am Wochenende Rita Reinhardt allen Gästen einer Adventsausstellung im familiengeführten Hotel Quisisana in Oberhof. In den Betriebsferien öffnete sie ihr Haus für das erste gemeinsame Projekt mit Silkes Teetraum. Fotos: Michael Bauroth

20.11.2016

Suhl/Zella-Mehlis

Hereinspaziert zur ersten Adventsschau

Zum ersten Mal veranstalteten das "Quisisana" und Silkes Teetraum in Oberhof eine gemeinsame Adventsausstellung. Zwei Tage lang herrschte ein reges Kommen und Gehen in dem Oberhofer Hotel. » mehr

Die Verantwortlichen für die Ausbildung bei Lay Gewürze mit den Auszubildenden: Anabell Spiegel, Jörg Gerstein, Lisa Jung (neue Azubi zur Kauffrau für Büromanagement), Günter Schmitt, Luisa Pfrang (2. Lehrjahr) , Claus Höpfner, Lena Bartholomäus (2. Lehrjahr), Michael Fischer, Isabelle Göpfert (neue Azubi als Chemielaborantin), Mona Köhler (2. Lehrjahr) und Jürgen Müller (v. l.). Foto: D. Bechstein

05.08.2015

Meiningen

Lay Gewürze zieht sich Fachkräfte selbst heran

Die Firma Lay Gewürze im Queienfelder Industriegebiet Thüringer Tor bildet den Nachwuchs selbst aus. Zwei Azubis haben am Montag ihre Ausbildung begonnen - eine Lehrstelle ist derzeit noch frei. » mehr

Bratwurstkönig Gerhard I. (Gerhard Herbst) und Probst Johann von Siebeleben (Michael Seever, beide vorne) entzündeten am 1. Deutschen Bratwurstmuseum in Holzhausen  das Bratwurstfeuer. 	Foto: Richter

08.03.2015

Region

Feuer für die zahlreichen Grills

Am 21. März wird mit der Rostkultur auf dem Erfurter Domplatz ganz offiziell die Grillsaison in Thüringen eröffnet. » mehr

Ein Hingucker: Die Dessertplatte, dominiert von indischen Zuckerpralinen.

05.02.2015

Meiningen

Kulinarische Extratouren

Im Berggasthof Charlottenhaus auf dem Berg Dolmar dominiert die thüringische Küche - außer an den Tagen, an denen der indische Küchenchef nach Art seines Heimatlandes aufkocht. » mehr

Koriander, Thymian oder Kümmel - David Lehmann liebt die exotischen Gewürzdüfte aus aller Welt.

22.02.2014

Region

Eine Nase voll exotischer Düfte

Seit Generationen steht der kleine Ort Schönbrunn für die Vielfalt und Exotik der Gewürze. Tausende Besucher alljährlich zählt das Gewürzmuseum und erwartet im September 2014 seinen 20 000. Gast seit ... » mehr

Otto Straube legte 1900 den Grundstein für die Fleischerei.

29.04.2011

Suhl/Zella-Mehlis

Mit Geheimrezepten und Tradition durch 111 Jahre

Wenn jemand auf einen Handwerksbetrieb blicken kann, der schon 111 Jahre am Markt besteht, dann müssen die, die ihn bis dahin geführt haben, ihr Handwerk verstehen. » mehr

15.10.2008

Thüringen

Der Küchenchef empfiehlt: Forelle „Müllerin“

» mehr

mtgeb_kutzner_160211

23.02.2011

Meiningen

Stressfrei vom Stall bis zur Fleischtheke

Achim Kutzner ist Fleischermeister in der 9. Generation und übt in Untermaßfeld seinen Beruf mit Herz und Seele aus. » mehr

mtdb_Berufsmesse_300810

30.08.2010

Meiningen

Lehrstelle sucht Lehrling

Ein voller Erfolg war die Berufsinfomesse im Saal des Landratsamtes in Meiningen, die am Samstag stattfand. 30 Firmen "buhlten" um Lehrlinge. Viele Jugend- liche zeigten Interesse. » mehr

12.10.2007

Meiningen

Zwei Feste im Industriegebiet Thüringer Tor

Queienfeld. Gleich zwei Feste wurden gestern im Industriegebiet Thüringer Tor bei Queienfeld im Grabfeld begangen. Die Firma Köberlein & Seigert Zuführtechnik feierte die offizielle Einweihung des neu... » mehr

ngFrauen_291110

29.11.2010

Region

Gänselieschen lockte zur Glühwein-Sause

Hildburghausen - Glühwein in allen Variationen gab es bei Gänselieschens Glühweinmarkt in Hildburghausen. Die Videothek Wagner holte sich wie im Vorjahr den Pokal für den besten Glühwein. » mehr

schoen1_6sp_4c_070809

07.08.2009

Region

Abc-Schützen gaben Schulhaus Note 1

Schönbrunn - Die Gesichter der zahlreich erschienenen Gäste zur Grundschuleinweihung in Schönbrunn gestern strahlten mit der Sonne um die Wette. Es passte eben einfach alles. Und, daran erinnerte Land... » mehr

wurz2_4sp_4c_281108

28.11.2008

Region

Weihnachtliche Schnuppertour in Schönbrunn

Schönbrunn – Ein Besuch im Schönbrunner Gewürzmuseum ist immer interessant und wissenswert. Aber jetzt, in der Vorweihnachtszeit macht es ganz besonderen Spaß, sich hier auf das bevorstehende Fest ein... » mehr

^