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Artikel zum Thema

GEBÄCK

Dicke Regenwolken am Fuße der Gleichberge: Agrarchef Roland Günther schaut sich den Dinkel an, der in diesem Jahr lichter steht als sonst. Noch dauert es ein paar Tage, bis das Getreide reif und abgetrocknet ist, sagt er. Fotos: Schunk

18.07.2020

Thüringen

Vom Korn zum täglich Brot

Das Getreide dieses Jahres kommt runter vom Halm. Aus den Körnern werden Brot, Bier, Nudeln oder Futter. Alte Sorten liegen im Trend, kommen aber noch nicht so richtig in die Gänge. » mehr

Alte Straßenbahn in Edmonton

30.06.2020

Reisetourismus

Edmonton in Kanada: Schlemmen zwischen Feldern und Weiden

Das kanadische Edmonton hat sich von einer kalten Provinzhauptstadt zur Trend-Metropole gemausert. Auch die Restaurant-Szene ist enorm gewachsen. Die Zutaten der Köche wachsen gleich vor der Haustür. » mehr

Food-Fotografie

06.08.2020

Netzwelt & Multimedia

Essen ins rechte Licht rücken

Essen ästhetisch für ein Foto in Szene zu setzen, ist alles andere als leicht. Auf Bildern sieht schnell auch die leckerste Pasta unappetitlich aus. Muss man Profi sein, um das besser hinzubekommen? » mehr

Emily Heiner und ihr Ausbilder Alexander Wild zeigen eine der ersten Azubi-Kreationen: Herzen am Stil.	Foto: Nahrstedt

17.06.2020

Meiningen

Tigeraugen und Klopapier zum Verputzen

Ein Handwerk lebt von Lehrlingen, findet Alexander Wild. Der 28-Jährige kreiert mit seinen Bäcker- und Konditorschülern Hamsterkekse, Baiserherzen und Tigeraugen. » mehr

Strafzölle auf Kekse und Waffeln

16.06.2020

Deutschland & Welt

Strafzölle auf Kekse und Waffeln - Jobverluste möglich

Im Handelsstreit mit der EU hatten die USA nach Industrieprodukten wie Stahl auch gesüßte Kekse und Waffelprodukte aus Deutschland mit Strafabgaben belegt. Die Branche befürchtet massive Auswirkungen. » mehr

Trotz Corona bieten viele geschlossene Läden weiterhin einen Kundenservice an. Foto: Jan Woitas/dpa

07.04.2020

Suhl/Zella-Mehlis

Corona-Pandemie: Ladenbesitzer setzt sich vor Gericht gegen Stadt Suhl durch

Die Kommune schließt wegen der Corona-Pandemie ein Geschäft, das neben alkoholischen Getränken unter anderem auch Schokoladenprodukte, Kaffee, Tee, Kakao, Gebäck und verschiedene Feinkostartikel anbie... » mehr

Keks für den Wellensittich: Gesunde Snacks selber backen

07.04.2020

dpa

Gesunde Snacks mit Körnerfutter selber backen

Fertiges Knabberzeug für Vögel ist oft eine Kalorienbombe. Wer ein bisschen Zeit in der Küche verbringt, kann aber schnell eine Alternative zubereiten. » mehr

Das ehrenamtliche Helferteam um Ingrid Beyer (Mitte) hat seine Arbeit im Eingangsbereich der Betriebsstätte "Blickwinkel" der Rennsteig Werkstätten am Bornhügel erst einmal einstellen müssen. Wann sie dort wieder Lebensmittel an sozial und wirtschaftlich Benachteiligte ausgeben dürfen, ist derzeit noch ungewiss.

23.03.2020

Region

Anlaufpunkte für Bedürftige sind dicht

Auch die Tafel im Landkreis Sonneberg zieht in Zeiten des Coronvirus die Reißleine. Sowohl die Ausgabestelle in Neuhaus am Rennweg, als auch jene in der Kreisstadt sind vorerst bis 30. März geschlosse... » mehr

Ruhezeit von Hefevorteig mit warmer Milch

21.02.2020

dpa

So lange muss ein Hefevorteig ruhen

Ob Zopf, Schnecke oder Pizza - es gibt Backwerke, die funktionieren nur mit Hefe. In vielen Rezepten ist von einem Vorteig die Rede, in dem die Hefe schon mal ruhen muss. Doch wie lange? » mehr

Krapfen mit Zucker-Kassenbon

26.01.2020

Deutschland & Welt

Bäcker in Bayern reagiert auf Bonpflicht

In der Faschingszeit verkauft ein Bäcker in Bayern ein ganz besonderes Gebäck: mit eingebackenem Bon aus einem Lebensmitteldrucker. » mehr

Arme Ritter Asiatisch

15.01.2020

Ernährung

So wird aus Brotresten Suppe, Salat und Kuchen

Es ist wie verhext mit altem Brot. Paniermehl draus zu machen, ist eine gute Idee. Aber wer braucht kiloweise Semmelbrösel? Dann doch lieber etwas Leckeres aus den Brotresten zaubern. » mehr

Imposante Aufholjagd: Nach einem Sturz gleich zu Beginn des Rennens macht Sven Baumann Runde um Runde Boden gut.	Foto: Monique Meisel

14.01.2020

Lokalsport

Ein aufmerksamer "Radler"

Bei den deutschen Meisterschaften im Cyclo-Cross fällt Sven Baumann vom SV "Radsport" Hildburghausen weit zurück, kämpft sich jedoch noch mit gespitzten Lauschern auf Rang drei. » mehr

Kassenbonpflicht

07.01.2020

Deutschland & Welt

Händler über die Bonpflicht: «Sinnlose Zettelwirtschaft»

Händler müssen seit Beginn des Jahres auch beim Kauf von Brötchen, Bratwurst oder einer Kugel Eis einen Kassenbon ausgeben. Und wie läuft's? » mehr

Gutscheine im Wert von 300 Euro hat die Landrätin des Landkreises Schmalkalden-Meiningen, Peggy Greiser (Zweite von rechts), am Freitag an Tafel-Leiterin Petra Lämmer (Mitte) überreicht. Bei der Ausgabe der Lebensmittel packen Dorothea Kratz, Peggy Werner und Hannelore Ehle mit an. Foto: Michael Bauroth

22.12.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Landrätin wird zur Wunscherfüllerin

Vor Weihnachten sind die Regale in der Tafel-Außenstelle Zella-Mehlis gut gefüllt. Die Gutscheine aus den Händen von Landrätin Peggy Greiser werden im Januar für einen Großeinkauf genutzt. » mehr

10.12.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Adventszauber in den Suhler Ortsteilen

Wer sich am kommenden Wochenende auf die Weihnachtszeit einstimmen möchte, der hat dazu in mehreren Suhler Ortsteilen gute Gelegenheiten. » mehr

Jetzt bloß keinen Fehler machen: Wenn der Fotograf direkt draufhält, dann ist das für Konditorin Franziska Hofmann schon etwas außergewöhnlich, ansonsten ist sie wegen der ruhigen Hand und ihrer Routine in der Backstube von Michael Otto die gefragte Garnierspezialistin. Fotos (2): Michael Bauroth

05.12.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Aus Honigteig und Spritzglasur entsteht der süße Schlüssel

Am heutigen Freitagabend startet der Nikolausmarkt. Dann ist ein großer Schlüssel aus Lebkuchen das Symbol für die Eröffnung. Entstanden ist das süße Gebäck in der Backstube von Michael Otto. » mehr

Hotel in Gitarrenform

04.12.2019

dpa

Ausseer Fasching und ein Hotel in Gitarrenform

Ein Hotel wie eine Gitarre, ein spezieller Öko-Skilift und traditionelle Fasching in der Steiermark: Neue Reisetipps für die Wintersaison. » mehr

In der proppevollen Buchhandlung begrüßt Mario Förster die Autorin zur Buchpremiere. Fotos: Steffen Ittig

25.11.2019

Region

Diana Hübner lässt "das Leben einfach passieren"

Der siebente Roman und die dritte Buchpremiere in der proppevollen Schleusinger Buchhandlung am Schloss. Diana Hübners Fangemeinde wird immer größer. » mehr

Jan Engel, Ortsteilbürgermeister Harald Heim, Ralf Schmuck, Daniela Plambeck und Chris Hohmann (von links) bilden den Ortsteilrat. Es fehlt auf dem Foto Reimund Schäfer, der zugleich Stadtratsmitglied ist. Foto: Iris Friedrich

15.11.2019

Meiningen

Plan samt "Schwoofnoicht" ausgeheckt

Seine 1225-Jahrfeier bereitet Kaltenwestheim für Juli 2020 vor. Ortsteilrat und Vereine stecken mitten in den Vorbereitungen. Und die haben es in sich, wenn’s gut werden soll. » mehr

Honig

01.11.2019

dpa

Nur mit sauberem Löffel ins Honigglas

Wer sich Honig aufs Brot schmiert, leckt danach schon mal die klebrigen Reste von Löffel oder Messer ab - um beides danach erneut ins Glas zu tauchen. Keine gute Idee. Denn Honig ist sehr sensibel. » mehr

Cannabis-Pflanze

29.10.2019

Deutschland & Welt

«Haschkuchen» versehentlich auf Trauerfeier serviert

Den Hasch-Kuchen hatte die Tochter für den privaten Verzehr gebacken. Ihre Mutter serviert ihn aus Versehen bei einer Bestattungsfeier. 13 Trauergäste sind kurz danach berauscht. Auch in Darmstadt gib... » mehr

Nicht zum Essen, sondern zum Werfen sind diese Brez’n zum Ebertshäuser Oktoberfest gedacht.

17.10.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Diesmal fliegen die Brez’n beim Schützenverein

Der Schützenverein Ebertshausen lässt es zu seinem Herbstfest wieder krachen. Während im vergangenen Jahr mit Gummistiefeln gezielt wurde, werden diesmal Brez’n herhalten. » mehr

Black Bean Cookies

16.10.2019

Ernährung

Rezept für Black Bean Cookies

Süßes Gebäck ohne Mehl? Das geht! Food-Bloggerin Aileen Kapitza nutzt stattdessen schwarze Bohnen für ihre Kekse und versichert, dass man die hinterher gar nicht schmeckt. » mehr

10.10.2019

Thüringen

Weniger Zucker und Fett - Verbraucherzentrale befragt Betriebe

Bratwürste, Tiefkühlpizzen, Klöße und Bier - die Lebensmittelbranche ist ein wirtschaftliches Schwergewicht in Thüringen. Sie hat auch eine Verantwortung für eine gesündere Ernährung, findet die Verbr... » mehr

Freude in der Männerrunde: Landrätin Peggy Greiser und Sparkassen-Vorstandsvorsitzende Marina Heller übergaben den leuchtend roten Scheck in der Holzwerkstatt der Neuen Arbeit Thüringen e. V. (NAT) an Geschäftsführer Rolf Baumann (links neben Praxisanleiter Reinhard König ganz rechts). Foto: Sigrid Nordmeyer

09.10.2019

Meiningen

Flexibel sein für Integration und Zusammenhalt

Die Übergabe von 4000 Euro an die Neue Arbeit Thüringen: Für Sparkassen-Vorstandsvorsitzende Marina Heller und Landrätin Peggy Greiser ein Grund, die wichtige Arbeit des gemeinnützigen Vereins besonde... » mehr

Das Spielzeugmuseum erwartet mit einem vielfältigen Programm seine Besucher am Stadt- und Museumsfest.

17.09.2019

Region

Spielzeugmuseum bietet vier Tage lang Aktionen

Zum diesjährigen Sonneberger Stadt- und Museumsfest laden der Museums- und Geschichtsverein, der Arbeitskreis Kinderspiele und das Deutsche Spielzeugmuseum ein. » mehr

Bäckermeister Arnold Schneider unterstützt mit den Überschüssen an Backwaren die Arbeit der Caritas Erfurt und der Ilmenauer Tafel. Foto: Marina Hube

03.09.2019

Region

Bäckermeister trifft auf Bundespräsidenten

Arnold Schneider aus Geraberg ist als sozial engagierter Mann bekannt. Dafür erhielt er eine Einladung von Frank-Walter Steinmeier zum Bürgerfest des Bundespräsidenten. » mehr

Morgens um sechs schlafen gegangen und, wenn’s sein muss, um zehn schon wieder hellwach: Bäckergeselle Dominik Schüler mag seinen Beruf. Nie habe es einen Plan B gegeben, sagt er. Foto: Sabine Gottfried

29.08.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Flammende Herzen zur Gesellenprüfung

Wenn Gleichaltrige zur der Party gehen, beginnt für Dominik die Nachtschicht. Er ist Bäckergeselle, sehr gern sogar. Die Ausbildung ist gut aufgegangen, wie ein Hefestück. Denn er beherrscht die Zutat... » mehr

Kürbis

27.08.2019

dpa

Auch angeschnittene Hokkaido-Früchte lassen sich aufbewahren

Die ersten großen, runden, orangenen Früchte in den Gemüsetheken verkünden es: Die Kürbissaison hat begonnen. Besonders beliebt ist Hokkaido. Doch auch bei der eher kleinen Sorte bleibt oft etwas übri... » mehr

Blick in die Konsum-Verkaufsstelle in Waldau (1960). Das Foto sendete uns Burkhardt Knittel aus Hildburghausen.

01.08.2019

TH

Der letzte Sprit ist heilig

Das Ostprodukt lebt auch 30 Jahre nach dem Mauerfall - und zwar in den Haushalten unserer Leserinnen und Leser! Von solcherart Langlebigkeit haben die Genossen in den Kombinaten seinerzeit wohl nicht ... » mehr

Bäckermeister Jörg Schindler und sein syrischer Mitarbeiter Malek Dalloul hinter dem Verkaufstresen in der Ilmenauer Marktstraße. Fotos: Dolge

23.07.2019

Region

Hilfe in der Backstube kommt aus Syrien

Ein junger Syrer arbeitet seit einem Jahr in der Backstube der Bäckerei Schindler. Früh aufstehen ist kein Problem. » mehr

Kurzer Zwischenstopp: Henry Beck genießt nach etlichen Kilometern den Ausblick.	Fotos: privat

08.03.2019

Lokalsport

Im Tal der Tränen

Im Paradies auf Erden geht Henry Beck förmlich durch die Hölle. Doch der Triathlet ist nicht allein. Und zur Not hilft da ja noch ein kleines Gebäck aus Blätterteig. » mehr

Bäckermeister Hans-Jürgen Marr (links) und Miroslaw Warzocha kontrollieren das Brot.	Fotos (7): fotoart-af.de

03.03.2019

Region

Es kann nicht jeder ein Häuptling sein

Wie die Marmelade in den Pfannkuchen und ein heller Streifen auf das Gebäck kommt, erklärt Bäckermeister Thomas Marr. Zusammen mit Bruder Daniel führt er die Familienbäckerei in dritter Generation. » mehr

Zimtsterne

18.12.2018

dpa

Warum man mit zimthaltigem Gebäck nicht übertreiben sollte

Zimt ist ein klassisches Weihnachtsgewürz. Ob Lebkuchen, Plätzchen oder Punsch - das asiatische Gewürz darf in der Adventszeit selten fehlen. Jedoch sollte man davon nicht zu große Menge verzehren. » mehr

Der Herrscheklas lauscht dem Gedicht der vierjährigen Ella.

05.12.2018

Region

Alle Jahre wieder: Herrscheklas

Mehr als 200 Besucher fanden sich zur Eröffnungszeremonie des Herrscheklasmarktes ein. Unter ihnen Wichtel und Engel, die ihre Wettschulden beglichen. Sie verteilten mit Stollenkönigin Emely I. Gebäck... » mehr

Im Turmcafé genießen die Besucher Kaffee und Kuchen. Foto: Tina Schwabe

19.10.2018

Meiningen

Kaffee, Kuchen und ein kolossaler Blick

Wer mittwochs die Treppen hoch in den Meininger Kirchturm erklimmt, wird mit Kaffee und Kuchen empfangen und kann einen kolossalen Blick auf die Dächer der Stadt genießen. Nächste Woche endet die Turm... » mehr

Lagerung von Brot

04.10.2018

dpa

WWF: Zu viel Brot und Kuchen landet in der Tonne

Eine breite Auswahl an Brot und Gebäck bis zum Abend, das bieten viele Bäcker. Was übrig bleibt, landet oft nicht auf einem Teller. Laut Umweltstiftung WWF geht es um Hunderttausende Tonnen Backwaren. » mehr

Die Tanzmäuse und die Tanzmäuschen des Mehliser Carnevalclubs tanzten zur Walpurgisnacht auf dem Hof des Bürgerhauses und erhielten dafür viel Applaus. Ohne eine Zugabe kamen sie nicht davon. Fotos: Michael Bauroth

30.04.2018

Suhl/Zella-Mehlis

Hexen tanzten unterm Ruppberg

Hexe Krepelkirsche, Maccarius von Geldersdorf, der sich der Warsagerey verschrieben hat, dazu irres Gekicher und laute Musik - das waren am Montag einige der erfolgversprechenden Zutaten der Zella-Meh... » mehr

Brezel

11.04.2018

dpa

Nach Rainbow-Bagel: Koch in USA backt Regenbogen-Brezeln

Mit der Brezel verbindet man in der Regel ein braunes Gebäck, das in Natronlauge getaucht und danach gesalzen wird. In New York gibt es dieses Backwerk nun in bunt. » mehr

apfelschnitten

19.02.2018

TH

Metallstücke im Kuchen - Konditoreibetrieb ruft Gebäck zurück

Sexten/Dresden - Wegen möglicher Metallteile im Produkt hat der Südtiroler Konditor Stabinger verschiedene Sorten seiner Kuchenschnitten zurückgerufen, die auch im Handel in Sachsen und Thüringen sein... » mehr

Mutzenmandeln

31.01.2018

Ernährung

Berliner und Scherben: Traditionelles Gebäck zu Karneval

Fettgebackenes gehört an den närrischen Tagen genauso dazu wie die Helau- und Alaaf-Rufe. Frisch zubereitet schmeckt das Gebäck am besten. » mehr

20.12.2017

Suhl/Zella-Mehlis

"Dorfrocker" heizen zum Weltcup dem Publikum in Skiarena ein

Zum Biathlon-Weltcup im Januar 2018 Oberhof gibt es nicht nur Sport der Spitzenklasse, sondern auch Musik vom Feinsten. Angesagt haben sich die "Dorfrocker". Die Idee für ihren neuen Apres-Ski-Song "M... » mehr

Gute Stimmung zur Weihnachtsfeier unserer Zeitung

06.12.2017

Region

Gute Stimmung zur Weihnachtsfeier unserer Zeitung

"Im Thüringer Wald, da hat es geschneit", sangen die Suhler Sweety's" (oben rechts) zur Weihnachtsfeier der Heimatzeitung Freies Wort , des Seniorenbeirates der Stadt Ilmenau und der AWO Nord. » mehr

Obwarzanki

01.12.2017

dpa

Polens Antwort auf den Bagel bekommt ein Museum

Er hat ein großes Loch in der Mitte und es gibt ihn seit Jahrhunderten. Obwarzanki sind in Polen eine große Spezialität. Dieser wurde nun ein Museum gewidmet. » mehr

Er weiß, was im Osten kulinarisch von früher auch heute noch angesagt ist, und hat in seinem neuen Buch 44 Rezepte an die heutigen Trends angepasst: Koch und Buchautor Herbert Frauenberger.	Fotos: dpa

01.09.2017

Thüringen

Von Soljanka bis Tomatennudeln: Fans halten Ost-Essen die Treue

Schweinsteak au four, Kalter Hund, Jägerschnitzel, knuspriger Broiler oder Schwedeneisbecher mit Apfelmus: Haben Ost-Gerichte das Rennen gegen Pasta und Sushi verloren? Oder sind sie mittlerweile wied... » mehr

In altbewährter Weise schossen -das heißt also; schoben - Dieter Spiegel und Silvio Diller (v.l.) die Zwiebelkuchenbleche in den heißen Backofen ein.

28.08.2017

Meiningen

Backhausfest findet neue Traditions-Hüter

Erstmals waren nicht die Landfrauen die Gastgeber des beliebten Backhausfestes in Stedtlingen. Die Dorfgemeinschaft Stedtlingen als Veranstalter begrüßte am Sonntag in und um die Festscheune Gäste aus... » mehr

Rohes Franzbrötchen

14.08.2017

Ernährung

Auf den Spuren des Hamburger «Franzbrötchens»

Klebrig, süß und lecker - Franzbrötchen sind in Hamburg beliebt. Wer es erfunden hat, ist nicht zweifelsfrei geklärt. » mehr

Online-Versandhandel für Kekse

05.07.2017

Geld & Recht

Kekse, Autos, Urnen: Das Internet der Individualisierung

Wem die Mettwurst-Auswahl im Supermarktregal oder die Farben der Sneaker im Schuhgeschäft nicht zusagen, der macht sie sich selbst. Im Internet gibt es dafür massenhaft Webseiten. Kunden bietet das pa... » mehr

Solidarische Studenten

03.02.2017

Region

Solidarische Studenten

Es dauerte keine Stunde, da waren die Baklava im BC-Studentencafé am Freitag verkauft. Stefan Heyder und Valentina Wenzel konnten nur noch einen leeren Teller vorzeigen. » mehr

30.11.2016

Region

Regionales aus Landkreis auf Nürnberger Christkindlmarkt

Sonneberg/Nürnberg - Original Regional, die Regionalkampagne der Metropolregion Nürnberg, ist in diesem Jahr zum fünften Mal auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt vertreten. » mehr

Annelie Weinhaas half den kleinen Sterneköchen beim Kneten. Ob da wirklich alle Zutaten drin sind? Fragende Blicke bei den Kindern. Foto: Schönewald

14.10.2016

Region

Ein irrer Duft von Plätzchen

Kleine Bäcker ganz groß: Im Rahmen der Leser-Aktion "Südthüringen kocht" testeten die Leckermäulchen der Martin-Luther-Schule Schmalkalden drei ausgewählte Backrezepte. » mehr

Der Stollen der Bäckerei Schmidt geht zur Weihnachtsmarkteröffnung weg wie warme Semmeln. Peter Kohlmann verteilt das Gebäck unter den Leuten - hier im Jahr 2014. Archivfoto: frankphoto.de

20.07.2016

Suhl/Zella-Mehlis

In Suhler Traditionsbäckerei stehen Veränderungen an

Steht die Bäckerei Schmidt vor dem Aus oder geht es unter neuer Leitung weiter? Zum Ende des Jahres werde es eine Veränderung geben, kündigt Peter Kohlmann an, hüllt sich aber noch in Schweigen. » mehr

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