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FLEISCH

Von bis auf dem Nachtmark in Taipeh

18.06.2019

Reisetourismus

Die Nachtmärkte auf Taiwan

Reisen geht durch den Magen: Taiwans Nachtmärkte zeigen gastronomische Genüsse und die Alltagskultur der Menschen - sie sind in vielerlei Hinsicht Spiegelbilder des Landes. » mehr

Holländischer Matjes

17.06.2019

dpa

Matjes startet in die Saison

Die Matjes-Saison hat begonnen. Viele Fischstände verkaufen ihn nun aus frischem Fang. Was macht die holländische Delikatesse so besonders? » mehr

Steak, Spieß und Co.

vor 13 Stunden

Ernährung

Bei Steak, Spieß und Co. Verbrauchsdatum nicht überschreiten

Zu einem lauen Sommerabend passt ein Steak oder eine Bratwurst vom Grill perfekt. Beim Kauf und bei der Aufbewahrung von Fleisch gibt es aber ein paar Dinge zu beachten. » mehr

14.06.2019

Schmalkalden

Motto für den 18. Thüringentag steht fest

Sind wird nicht alle ein bisschen anders? Erfrischend anders...? Das Motto, mit dem sich die Fachwerk- und Hochschulstadt als Gastgeberin des 18. Thüringentages präsentiert wird, ist gefunden. » mehr

Fleischtheke

07.06.2019

Brennpunkte

Lebensmittelherkunft ist für Deutsche wichtiger als Preis

«Du bist, was Du isst» - das haben viele Menschen in Deutschland verinnerlicht und achten beim Kauf ihrer Lebensmittel darauf, woher die Sachen stammen. Ethische Bedenken spielen beim Beladen des Eink... » mehr

Einkauf im Supermarkt

07.06.2019

Ernährung

Worauf es den Deutschen bei Lebensmitteln ankommt

Lebensmittelhändler werben oft mit günstigen Preisen. Doch viele Verbaucher legen offenbar auf etwas anderes mehr Wert. Eine Studie zeigt, was beim Einkauf entscheidet. » mehr

Büroalltag bei Hitze

06.06.2019

Gesundheit

Neun hilfreiche Tipps für heiße Tage

Monatelang freuen sich Menschen auf den Sommer, doch Hitze setzt vielen auch zu. Tipps und etwas Vorbereitung helfen, die heißen Tage angenehmer zu gestalten. » mehr

Was beim Grillen zu beachten ist

05.06.2019

Bauen & Wohnen

Was ist erlaubt? Grillen auf Balkon und Terrasse

Egal ob Würstchen, Gemüse, Fleisch oder Fisch - im Sommer werfen viele gerne den Grill an. Doch wenn der Qualm die Nachbarn stört, kann es schnell Ärger geben. Nicht selten landen die Fälle dann vor G... » mehr

Grillgut

04.06.2019

dpa

So würzt man Grillgut richtig

Die Grillsaison läuft auf vollen Touren. Um Fehler zu vermeiden, sollte man das Grillgut zum richtigen Zeitpunkt und mit Fingerspitzengefühl würzen. » mehr

Landrätin Peggy Greiser ließ sich von Vereinschef Peter Hofmann Details zur Vogelzucht erläutern und besichtigte interessiert die Gemeinschaftsanlage.

03.06.2019

Meiningen

Dem Hobby Vogelzucht immer treu geblieben

Einen Querschnitt ihres Hobby zeigten die Wasunger Vogelzüchter zum 28. Sommerfest am Wochenende in der Gemeinschaftsanlage Grumbach. Zu sehen waren Finken, Sittiche und Kanaren. » mehr

Snacks

03.06.2019

Deutschland & Welt

Trendforscherin: Snacks lösen traditionelle Mahlzeiten ab

Suppe, Hauptgericht, Nachtisch - das war einmal. Trendforscherin Hanni Rützler sieht in ihrem «Food Report» einen Umbruch bei den Essgewohnheiten. Individualität wird auch beim Essen groß geschrieben. » mehr

Apfelstücke

03.06.2019

dpa

Apfelschnitze und Kaffeepulver gegen Küchengerüche

Nach dem Braten von Fleisch oder Ei kann schon mal die ganze Wohnung nach Essen und Fett riechen. Um den unangenehmen Duft schnell wieder los zu werden, muss kein künstliches Spray zum Einsatz kommen. » mehr

Lebensmittel-Abfall

30.05.2019

dpa

Drei Tipps für weniger Lebensmittel-Abfall

Gekauft, dann nicht gegessen, schließlich verdorben und weggeschmissen - das muss nicht sein. Die Verbraucherzentralen geben Tipps, wie sich Lebensmittel besser aufbewahren und verwenden lassen. » mehr

Schimpansen fressen Schildkröten

23.05.2019

Deutschland & Welt

Schimpansen fressen Schildkröten - auch zum Frühstück

Obwohl das Verhalten freilebender Schimpansen seit Jahrzehnten erforscht wird, werden Wissenschaftler immer noch von den Menschenaffen überrascht. » mehr

Tofu

21.05.2019

dpa

Bei Fleisch-Ersatz auf die richtige Menge Tofu achten

Wer Fleisch durch Tofu ersetzt, muss rechnen können: In dem Soja-Produkt steckt pro Gramm zwar weniger Eiweiß, aber nicht weniger Energie als in Fleisch. Für ausreichend Eiweiß sollten Vegetarier auf ... » mehr

Mit Liedern, Gedichten und einem Sketsch erfreuten die Kinder des Kindergartens "Traumschlösschen" die Gäste. Selbst ein eigenes Lied über das DRK fehlte nicht. Fotos: Gisela Ruck

19.05.2019

Meiningen

Respekt und Dankeschön zur Jubiläumsfeier

Auf eine 95-jährige Vereinsgeschichte blickt der DRK-Ortsverein Helmershausen zurück und zählt damit zu den ältesten Ortsvereinen im Landkreis. Im Kulturhaus des Dorfes feierten Mitglieder und ihre Pa... » mehr

Grillen

17.05.2019

dpa

So gibt es beim Grillen keine Probleme mit Salmonellen

Erst kühl halten, dann gut durchgrillen: Um Krankheiten durch Salmonellen zu vermeiden, gelten beim Grillen einige Regeln - denn auch die Erreger freuen sich über sommerliche Temperaturen. » mehr

Hund am Grill

15.05.2019

dpa

Grillfleisch ist nichts für Hunde

Trotz Betteln und sehnsüchtigem Blick: Dem Hund sollte man vom Grillfleisch nichts abgeben. Es ist aus mehreren Gründen nicht für das Tier geeignet. » mehr

Frank Ribéry

15.05.2019

Überregional

Ribéry über die Zeit mit Robben: «Wunderbare Geschichte»

Die ganz besondere Beziehung zwischen Franck Ribéry und dem FC Bayern endet. Der französische Fußball-Star blickt in der «Sport Bild» mit Stolz auf seine Zeit mit Arjen Robben zurück. Ribéry äußert si... » mehr

Fleischverkauf

14.05.2019

dpa

Für aufgetautes Fleisch an Bedientheke gilt Hinweispflicht

An der Frischfleischtheke muss für den Verbraucher klar erkennbar sein, ob die Ware vor dem Verkauf schon einmal eingefroren war. Für Geflügelfleisch gelten sogar strengere Sonderregeln. » mehr

Carmel Market

13.05.2019

dpa

Wo Tel Aviv am besten schmeckt

Party und Genuss! Tel Aviv ist Leben pur. Leckeres Hummus an der Straßenecke oder vielfältige Gourmetküchen, hier gibt es alles. Ein Insider nennt die besten Ecken der Metropole. » mehr

Alufolie beim Grillen tabu: Salz kann Aluminium lösen

10.05.2019

dpa

Alufolie ist beim Grillen tabu

Eingelegtes Steakfleisch und Schafskäse-Gemüse-Mischungen gehören nicht in Alufolie oder Aluschalen auf den Grill. Das hat nicht nur etwas mit dem Schutz der Umwelt zu tun, sondern auch mit dem Erhalt... » mehr

Schweinefilet asiatisch mit grünem Spargel

08.05.2019

Ernährung

Rezept für Schweinefilet asiatisch mit grünem Spargel

Warum nicht einfach mal das beste aus zwei kulinarischen Kulturen verbinden und würzig asiatisches Schweinefleisch mit grünem Spargel aus Deutschland kombinieren? Die Food-Bloggerin Doreen Hassek hat ... » mehr

Ralf Moeller

07.05.2019

Deutschland & Welt

Ralf Moeller hält sich mit veganer Ernährung fit

Der Schauspieler ist mit 60 Jahren körperlich gut drauf. Das liegt nicht nur am Sport, den er betreibt, sondern auch daran, dass er seine Ernährung umgestellt hat. » mehr

Mai-Scholle

06.05.2019

dpa

Wann Mai-Scholle am besten schmeckt

Fischfans warten bereits auf die ersten Mai-Schollen. Vereinzelt gibt es die Spezialität vielleicht auch schon zu kaufen. Doch so richtig ist es dafür noch gar nicht an der Zeit. Wann der Saisonfisch ... » mehr

Riesige Suppentöpfe

02.05.2019

Reisetourismus

Milchbars servieren polnisches Comfort-Food

Würzig gefüllte Teigtaschen, herzhafte Pfannkuchen, süße Klöße: In polnischen Milchbars bekommen Gäste traditionelle Speisen zum kleinen Preis. Die Orte mit ihren deftigen Gerichten haben Kultcharakte... » mehr

Max darf vom Burger seines Papas ein großes Stück abbeißen.

29.04.2019

Region

Von Käsespätzle bis Koreanisch: Sonneberg testet den Geschmack

Bereits zum dritten Mal machen die Restaurants auf Rädern am Sonntag Station in der Spielzeugstadt. Modern nennt sich das kulinarische Treiben auf dem Bahnhofsplatz Foodtruck-Festival. » mehr

Eine Aufnahme der Wölfin, die ihr Revier beim Truppenübungsplatz Ohrdruf hat. Sie könnte die Wildschweine aufgescheucht haben. Foto: NABU

25.04.2019

Thüringen

Wölfin von Ohrdruf hat erneut Fohlen gerissen

Die Wölfin von Ohrdruf ist offenbar auf den Geschmack von Pferdefleisch gekommen. Über Ostern habe sie erneut ein Fohlen auf einer Koppel zwischen Liebenstein und Crawinkel gerissen. » mehr

"Sous-vide"

24.04.2019

Ernährung

Geschmacksexplosion durch Vakuum-Garen für Zuhause

Unfassbar zart und aromatisch - so beschreiben Sous-Vide-Liebhaber die Ergebnisse der Garmethode mit Plastiktüte. Früher kam das Verfahren nur in gehobenen Restaurantküchen zum Einsatz, heute nutzen e... » mehr

Frischer Rhabarber

22.04.2019

dpa

Je grüner der Rhabarber, umso saurer der Geschmack

Ob im Kuchen oder als Kompott - Frühling bedeutet auch Rhabarberzeit. Das Gemüse wird behandelt wie Obst und muss oft noch nicht mal geschält werden. Wie man die frischen Stangen schnell erkennt: » mehr

Austern

17.04.2019

dpa

So schmeckt der Schmelztiegel New Orleans

«Death by Gumbo»: Nicht nur dieses Gericht aus New Orleans ist zum Sterben lecker. Es gibt fünf weitere, die jeder in «Big Easy» kosten muss. Die besten Adressen zum Probieren gibt es obendrauf. » mehr

Blaubeeren

17.04.2019

Ernährung

Kann man Weisheit mit dem Löffel essen?

Täglich eine Kapsel schlucken, und schon viel besser denken können. Die Werbeversprechen sogenannter Brainfood-Produkte sind verführerisch - aber leider auch oft Quatsch. Experten sagen: Sich schlau z... » mehr

Hähnchenfleisch

16.04.2019

dpa

Resistente Keime in vielen Discounter-Hähnchen

Kann es Menschen das Leben kosten, wenn Nutztiere viele Antibiotika bekommen - und sich resistente Keime später in ihrem Fleisch finden? Die Umweltorganisation Germanwatch ist nach einer Stichprobe al... » mehr

Hähnchenfleisch im Einzelhandel

16.04.2019

Deutschland & Welt

Resistente Keime in jedem zweiten Discounter-Hähnchen

Kann es Menschen das Leben kosten, wenn Nutztiere viele Antibiotika bekommen - und sich resistente Keime später in ihrem Fleisch finden? Die Umweltorganisation Germanwatch ist nach einer Stichprobe al... » mehr

Dagmar von Cramm

16.04.2019

Ernährung

Eier sind besser als ihr Ruf

Eiern haftet der Makel der Cholesterinbombe an. Dabei sind sie gesünder als viele denken, auch und gerade für Ältere. Gegen ein paar Eier mehr zu Ostern spricht daher in der Regel nichts, sagen Expert... » mehr

Platz und Ruhe beim Grillen

16.04.2019

Ernährung

Von Bier auf dem Fleisch und anderen Todsünden am Grill

Der Grill ist fit für die Saison, die Glut wirkt perfekt, also nichts wie drauf auf den Gitterrost mit Steaks und Würstchen. Da kann ja nicht so viel schiefgehen, oder? «Oh doch», warnt ein Grillprofi... » mehr

Anja Hradetzky hat über ihre Arbeit als leidenschaftliche Biobäuerin ein Buch geschrieben, das sie zur Meininger Frühlingslese vorstellte. Foto: Wolfgang Swietek

11.04.2019

Meiningen

Auf der Suche nach einem guten Leben

Zum Start der Meininger Frühlingslese 2019 las Anja Hradetzky in der Stadt- und Kreisbibliothek aus ihrem Buch "Wie ich als Cowgirl die Welt bereiste und ohne Land und Geld zur Bio-Bäuerin wurde". » mehr

Den Grill anzünden

09.04.2019

dpa

So glüht Holzkohle ordentlich durch

Ein laues Lüftchen, brutzelnde Steaks, glühende Holzkohle: So sieht für viele der perfekte Abend im Frühling oder Sommer aus. Nur eine Kleinigkeit steht dem Glück manchmal im Weg: das Anzünden der Koh... » mehr

Weizenernte in Bayern

07.04.2019

Deutschland & Welt

Weltweite Getreideernte deckt Verbrauch nicht

Die Weltbevölkerung wächst und wächst, und mit ihr der Bedarf an Lebensmitteln. Doch die Getreideernte hält mit dem Verbrauch nicht Schritt. » mehr

27.03.2019

Deutschland & Welt

Hund greift Zweijährigen an - Loch in der Wange

Ein Hund hat einem Zweijährigen in Hameln ein Stück Fleisch aus der Wange gebissen. Das Kleinkind sei nach dem Vorfall vom Mittwoch in eine Spezialklinik nach Hannover gebracht worden, sagte eine Poli... » mehr

18.03.2019

Lokalsport

Moral-Biester und grün-weiße Dominanz

Weder Fisch noch Fleisch ist der Rückrundenstart in der Fußball-Kreisoberliga Südthüringen. Denn am ersten Punktspieltag im neuen Kalenderjahr steht lediglich ein Rumpfprogramm auf dem Spielplan. » mehr

Tafelspitz-Sülze

12.03.2019

Ernährung

Sülze wird wieder beliebter

Für die einen ist sie Armenspeise, für andere kalorienarme Kost, manche ekeln sich aber auch wegen der glibberigen Konsistenz. Sülze hat schon einen handfesten Skandal ausgelöst, aber auch Rekorde geb... » mehr

Aktualisiert am 09.03.2019

Thüringen

Polizei beschlagnahmt 600 Kilo verdorbenes Dönerfleisch

Die Polizei hat am Freitag einen Transporter mit 600 Kilo verdorbenem Dönerfleisch gestoppt. Das Fleisch war für einen Döner-Imbiss in Österreich bestimmt. » mehr

Klimaschädliches Reisen

06.03.2019

dpa

Zur Fastenzeit auf Flugreisen verzichten

Eine Phase der Besinnung und Umkehr ist die nun beginnende Fastenzeit. Viele Menschen verzichten bis Ostern auf Alkohol, Fleisch oder Schokolade. Eine andere Idee ist, dem Klima zuliebe für eine Weile... » mehr

Nadine Kowal (rechts) hat mit der Eröffnung der Fellnasenkunst den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Decken, bestickt mit einem Motiv oder dem Namen des Vierbeiners, gehören zum Angebot. Mitarbeiterin Angelika Höhn hat vor allem den Online-Auftritt des Ladens im Blick. Foto: frankphoto.de

05.03.2019

Suhl/Zella-Mehlis

Futter und Zubehör für die kleinen Wölfe

In ihrem neu eröffneten Laden Fellnasenkunst in der Ruppbergpassage verkauft Nadine Kowal alles, was Hundehalter, die ihre Tiere naturnah ernähren wollen, für den geliebten Vierbeiner brauchen. » mehr

Am Arbeitsplatz

04.03.2019

dpa

Wie werde ich Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk?

Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk bedienen Kunden in Fleischereien, Bäckereien oder Konditoreien. Dort punkten sie mit viel Fachwissen und sachkundiger Beratung. Eine gute Ausdrucksweise, gute Rec... » mehr

Jede Menge Kampf und Krampf: Der Jenaer Manfred Starke (links) im Duell mit Eintracht-Verteidiger Bernd Nehrig.	Foto: Karina Heßland-Wissel

03.03.2019

Thüringensport

Nicht Fisch, nicht Fleisch

Der FC Carl Zeiss Jena holt im Kellerduell der 3. Fußball-Liga gegen Braunschweig nur ein 0:0. Die Spieler sind enttäuscht, Trainer Lukas Kwasniok sieht positive Aspekte. » mehr

Erreger in Kuhmilch

27.02.2019

dpa

Erreger in Rindfleisch und Milch erhöhen das Krebsrisiko

Den Rat, zum Schutz vor Darmkrebs nicht zu viel rotes Fleisch zu essen, gibt es schon lange. Wissenschaftler sind auf der Spur bestimmter Erbgutelemente, die eine Ursache des erhöhten Tumorrisikos sei... » mehr

Kaum wiederzuerkennen ist das modernisierte Einkaufszentrum in der Leipziger Straße. Schon von außen fallen das durchgängige Vordach mit dahinter liegenden direkten Zugängen zu den verschiedenen Märkten sowie die nun dunkle Fassade auf. Noch haben die Handwerker aber jede Menge zu tun, damit die verschiedenen Eröffnungen Mitte März stattfinden können. Foto: Ralph W. Meyer

26.02.2019

Meiningen

Rewe und Aldi bald vereint an einem Ort

Die Großbaustelle am Toom-Baumarkt in der Leipziger Straße neigt sich dem Ende entgegen. Mitte März werden in dem für mehrere Millionen Euro modernisierten Objekt unter anderem Rewe und Aldi neu eröff... » mehr

26.02.2019

Deutschland & Welt

EuGH: Kein EU-Bio-Logo für Halal-Fleisch

Fleisch von Tieren, die ohne vorherige Betäubung rituell geschlachtet wurden, darf nach einem Urteil des obersten EU-Gerichts nicht mit dem EU-Bio-Gütesiegel gekennzeichnet werden. » mehr

Kaum wiederzuerkennen ist das modernisierte Einkaufszentrum in der Leipziger Straße. Schon von außen fallen das durchgängige Vordach mit dahinter liegenden direkten Zugängen zu den verschiedenen Märkten sowie die nun dunkle Fassade auf. Noch haben die Handwerker aber jede Menge zu tun, damit die verschiedenen Eröffnungen Mitte März stattfinden können. Foto: Ralph W. Meyer

25.02.2019

Meiningen

Rewe und Aldi bald vereint an einem Ort

Die Großbaustelle am Toom-Baumarkt in der Leipziger Straße neigt sich dem Ende entgegen. Mitte März werden in dem für mehrere Millionen Euro modernisierten Objekt unter anderem Rewe und Aldi neu eröff... » mehr

Fleisch in einem Supermarkt

21.02.2019

Ernährung

Deutsche kaufen Fleisch am liebsten billig

Bei Umfragen zeigen sich die Bundesbürger tierlieb. Aber beim Fleischeinkauf siegt an der Kasse doch häufig die Sparsamkeit über das Tierwohl - zum Ärger der Tierschützer. Das zu ändern ist nach Auffa... » mehr

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