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ESSPILZE

Fleischersatz

23.07.2019

Ernährung

Warum Fleischersatz so schmecken soll wie das Original

Grünkernbratling war gestern, heute müssen sich Gaumenschmaus und klimaschonende Ernährung nicht mehr ausschließen. Zurzeit sorgen neue pflanzliche Burger für Gesprächsstoff. Doch warum müssen die Pro... » mehr

Der Mairitterling im Park macht die Sammler mit seinen weißen Fruchtkörpern auf sich aufmerksam und lädt regelrecht zum Sammeln ein. Foto: Dolge

21.06.2019

Region

Feucht-warmes Wetter lässt Pilze wachsen

Die ersten Beratungen hat Pilzsachverständiger Gunter Jacob aus Langewiesen schon hinter sich. Das aktuelle Wetter gibt Aussicht auf mehr Pilze. » mehr

Rubielos de Mora

05.11.2019

Reisetourismus

Unterwegs im spanischen Trüffelparadies

Die spanische Provinz Teruel lockt mit verschlafenen Dörfern, einsamer Natur - und kulinarischen Delikatessen. Hier liegt das größte Trüffelanbaugebiet der Welt. Die wenigsten wissen das. » mehr

Steinpilze

28.03.2019

TH

Thüringer Betriebe liefern 2018 knapp 3100 Tonnen Speisepilze

Thüringer Landwirte ernteten 2018 knapp 3100 Tonnen Speisepilze. Das sind rund vier Prozent der insgesamt 73 200 Tonnen in Deutschland produzierten Speisepilze. » mehr

Dieter Gewalt

06.09.2017

Ernährung

Vorsicht, Verwechslungsgefahr: Pilze erkennen und zubereiten

Das Sammeln von Pilzen ist wieder im Kommen. Doch nur wenige Menschen kennen sich wirklich mit Pilzen aus. Dabei gibt es beim Sammeln und Kochen der Gewächse vieles zu beachten. » mehr

Pfifferlinge, Steinpilze, Fette Henne: Unter den tausenden Pilzarten gibt es rund 180, die dem Menschen gefährlich werden können. Pilzsachverständige wie Peter Bauer aus Meiningen helfen bei der Bestimmung.	Foto: K. Tischer

12.09.2014

Meiningen

Pilzexperte, auch nachts um halb drei

Das Pilzjahr 2014, es war ein gutes. Und es ist noch lange nicht vorbei, sagt Meiningens Pilzfachmann Peter Bauer. Doch nicht jeder schöne Schwamm ist auch ein Leckerbissen. » mehr

Pilzsachverständiger Peter Hofmann präsentiert einen Baumpilz, der am Wettbewerb allerdings nicht teilnimmt. 	Foto: jd

24.08.2012

Region

Originelle und große Baumpilze gesucht

Wer findet den originellsten oder größten Baumpilz? Ihm auf die Spur zu kommen, ist ein Wettbewerb ausgelobt. Die gefundenen Exemplare können am letzten Septemberwochenende in Eisfeld bestaunt werden. » mehr

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